Η εκδήλωση περιλαμβάνει παραδοσιακούς χορούς, αναπαράσταση της παρασκευής της πίτας και δωρέαν πίτες μαντί σε όλους τους επισκέπτες

Ο Πολιτιστικός Μορφωτικός Σύλλογος Κριθιάς έχει αναλάβει και φέτος τη διοργάνωση της Γιορτης της παραδοσιακής κριθιώτικης πίτας ΜΑΝΤΙ, την Κυριακή 10 Μαρτίου 2024 στις 11.30 στην πλατεία του χωριού.

Στην εκδήλωση θα παρουσιαστούν παραδοσιακά χορευτικά του συλλόγου, θα προσφερθούν δωρεάν πίτες και κρασί σε όλους τους επισκέπτες και θα ακολουθήσει μουσικοχορευτικό πρόγραμμα.

Η συνταγή προέρχεται από τους πρόσφυγες που την έφεραν μαζί τους από την Κριθιά της Ανατολικής Θράκης στη νέα τους πατρίδα την Κριθιά Θεσσαλονίκης, και περνάει από γενιά σε γενιά. Οι γυναίκες του χωριού προσφέρουν την πίτα ως κέρασμα μόνο τη συγκεκριμένη μέρα (Κυριακή της Απόκρεω-αποχή από κρέας), καθώς είναι η τελευταία μέρα κατά την οποία επιτρέπεται η κατανάλωση κρέατος πριν τη νηστεία για το Πάσχα, σύμφωνα με τους κανόνες της Εκκλησίας.

Πρόκειται για μια πολύ νόστιμη κρεατόπιτα με ζωμό και συκωτάκια από κοτόπουλο, χοιρινό κιμά και τραχανά. Περιλαμβάνει λεπτές λωρίδες ζυμαριού που περιέχουν τη γέμιση και όταν κλείσουν στις δύο άκρες τοποθετούνται μέσα σε στρόγγυλο ταψί, με τέτοιο τρόπο ώστε κάθε κομμάτι να ακουμπά στο άλλο (σχήμα σαλίγκαρου).
Η πίτα μαντί βραβεύτηκε σε διαγωνισμό παραδοσιακής πίτας στα πλαίσια εκδηλώσεων της Θεσσαλονίκης - Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης (1997).
Στις φωτογραφίες γυναίκα από την Κριθιά ετοιμάζει το μαντί για να το προσφέρει στη Γιορτή Μαντιού (φωτό Μητρακούδης Πασχάλης)