Ευκαιρία για μια «απόδραση» από την καθημερινότητα προσφέρει ο Δήμος Βόλβης με πλήθος αποκριάτικων εκδηλώσεων το τριήμερο της «Καθαράς Δευτέρας».

Κορυφαία εκδήλωση είναι το Καρναβάλι του Σταυρού, που διεξάγεται στην έδρα του δήμου Βόλβης. Το γλέντι κορυφώνεται την Κυριακή 6 Μαρτίου 2011, στις 16.00, με τη μεγάλη καρναβαλίστικη Παρέλαση Αρμάτων, όπου συμμετέχουν περισσότεροι από 500 καρναβαλιστές. Φασολάδα και νηστίσιμα εδέσματα, με τη συνοδεία λαϊκής ορχήστρας πλαισιώνουν το πέταγμα των χαρταετών στο Σταυρό την «Καθαρά Δευτέρα», στο Ηρώο του Σταυρού.
Το Καρναβάλι Σταυρού είναι ένας θεσμός που ξεκίνησε στις αρχές τις δεκαετίας του 1990 και κάθε χρόνο παρουσιάζει ανοδική πορεία. Χιλιάδες επισκέπτες από τον νομό Θεσσαλονίκης αλλά και από τους γειτονικούς νομούς Σερρών και Καβάλας κατακλύζουν την περιοχή, έτοιμοι να ξεφαντώσουν με την ψυχή τους.

Στη Νυμφόπετρα για δέκατη συνεχή χρονιά θα πραγματοποιηθεί την Καθαρή Δευτέρα η μεγάλη παρέλαση καρναβαλιστών και αρμάτων σε όλες τις γειτονιές του χωριού με αποκορύφωμα την συγκέντρωση περισσοτέρων από 150 καρναβαλιστών και 10 αρμάτων στην κεντρική πλατεία του χωριού. Θα ακολουθήσει παραδοσιακό γλέντι, διανομή φασολάδας και διαφόρων παραδοσιακών εδεσμάτων. 

Στην Απολλωνία, την Κυριακή 6 Μαρτίου 2011, μια άλλη παράδοση καλά κρατεί. Είναι το κάψιμο του βασιλιά Καρνάβαλου στην αλάνα του συνεταιρισμού, νωρίς το μεσημέρι, που συνοδεύεται με παραδοσιακή μουσική, σουβλάκια, λουκάνικα και κρασί.

Στο Σκεπαστό, την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς (6 Μαρτίου 2011), ο Πολιτιστικός Σύλλογος διοργανώνει το πρωί αποκριάτικο πάρτι για τους μικρούς -αλλά και τους… μεγάλους- φίλους.

Την Καθαρά Δευτέρα στον Ευαγγελισμό θα έχετε την ευκαιρία να δείτε αναβίωση του παραδοσιακού γάμου και φυσικά μουσική, φασολάδα, λαγάνα και χορό.

Την «Καθαρά Δευτέρα», σε όλα τα χωριά του δήμου Βόλβης, ο επισκέπτης θα έχει τη δυνατότητα να απολαύσει την παραδοσιακή φασολάδα και τα σαρακοστιανά εδέσματα, μέσα σε απαράμιλλο φυσικό περιβάλλον και τη θερμή φιλοξενία των κατοίκων τους.